UAP ORGANIZÓ CONCURSOS GASTRONÓMICOS EN SUS DISTINTAS FILIALES 2019

La Universidad Alas Peruanas (UAP) organizó el I Concurso Gastronómico de sus colaboradores en sus diferentes filiales, donde resaltaron los deliciosos platos propios de la costa, sierra y selva.

Nuestros docentes y personal administrativo participaron de este espacio de recreación, buen clima laboral e integración entre toda la familia UAPina, que además sirvió para la sana competencia en el plano gastronómico.

Asimismo, la actividad sirvió para fortalecer el clima laboral entre el personal administrativo y docente, crear vínculos de amistad y confraternidad y promover a los líderes internos, quienes representan el liderazgo de la UAP.

Según las bases del concurso, se trató de la presentación de un plato típico peruano por cada área que se inscribió con anticipación. Además, los participantes debieron implementar las “buenas prácticas en manipulación de alimentos”.

En este I Concurso Gastronómico participaron colaboradores de las filiales de Chiclayo, Tacna, Cajamarca, Juliaca, Huancayo, Cusco, Huacho, Ica, Puerto Maldonado, Pucallpa, Piura, Ayacucho, Andahuaylas, Arequipa, Huánuco, Abancay, Jaén y Tarapoto.

Los resultados por filiales fueron los siguientes:

1.- Chiclayo

1er puesto: Arroz con pato

Grupo: Los más pilas de la UAP

2do puesto: Ronda Ñanlamp

Grupo: Spondylus

2.- Tacna

Primer puesto: “Los chefs de Ingeniería Civil”

Plato: Picante a la tacneña

Segundo lugar: “Las maravillas gastronómicas del Perú”

Plato típico: Kancacho

3.- Cajamarca

Primer puesto: “Los 5 de oro”,

Plato típico: Frito con ceviche de caballa y chicharrón

Segundo puesto: “Delicia norteña”

Plato típico: Ámbar con olluquito y carapulcra

4.- Juliaca

Primer grupo:  Tradiciones andinas

Plato típico: Chairo – Chicharrón de alpaca

Segundo puesto: kusi

Plato típico: Atamalado de quinua con chicharrón

5.- Huancayo

Primer puesto: grado de oro

Plato típico: Ají de quinua

Segundo puesto: Sumaq mikhuy

Plato típico: Combinado huanca

6.- Cusco:

Primer puesto: Samayusunchis mijunanchispac

Plato típico: Picante de carne

Segundo puesto: Los tomatitos

Plato típico: Trucha del sol con salsa de aguaymanto

7.- Huacho

Primero puesto: “Nuna kusi”

Plato: el “Caldo verde”

Segundo puesto: Emprendedores apasionados

Plato: Picante de cushuro”

8.- Ica

Primer puesto: Los master chef de la odontología

Plato: Garbanzos a la criolla

Segundo puesto: Huambrillos

Plato: Pataraskha

9.- Puerto Maldonado

Primer Puesto: elite

Plato: Pataraska

Segundo puesto: Los amigos de shinetegants

Plato: Pescado a la pata

10.- Pucallpa

Primer puesto: Grupo: d’licia-selva

Plato: Doncella en salsa de chimichurri con puré de pituca

Segundo puesto: Del norte su sabor

Plato: Cabrito norteño

11.- Piura

Primer puesto: Las sirenitas del sabor

Plato: Sudado de mero

Segundo puesto: Picanteria Lucy

plato:

12.- Ayacucho

Primer puesto: Los cuatro fantasticos

Plato: Rocoto relleno y pastel de papa

Segundo puesto: Kawsay fia.

Plato: Causa limeña tres sabores

13.- Andahuaylas

Primer puesto: misky mikuysha

Plato: picante de trigo

Segundo puesto: La olla del loco

Plato: Adobo de cerdo

14.- Arequipa

Primer puesto: Educando a la cocina peruana

Plato: Pachamanca huachana

Segundo puesto: Chombita arequipa

Plato: Adobo arequipeño de antaño

15.- Huánuco

Primer puesto: Lajuitas

Plato: Lajuitas de trigo

Segundo puesto: Los tupachos

Plato: Picante de queso

16.- Abancay

Primer puesto: Los vendimias iqueñas.

Plato: Carapulcra con sopa seca.

Segundo puesto: Huarique de la UAP.

Plato: Ceviche de pato.

17.- Jaén

Primer puesto: Mikhuna sumaq

Plato: Shurumbo

Segundo puesto: DBU cheff

Plato: Fetuccini a la huancaína

18.- Tarapoto

Primer puesto: Allahom selva bravo

Plato: Saltado selvático

Segundo puesto: Gotitas de amor

Plato: Avispa juane

El I Concurso Gastronómico de la UAP, gestionado por la Dirección Ejecutiva de Gestión de Talento, sirvió para conmemorar las Fiestas Patrias y aún falta el que se celebrará este miércoles 24 de julio en la ciudad de Lima.